青梗菜生长期相对较短，栽培技术也相对简单，各茬口的栽培技术基本相似，管理也大致相同。 1、整地施肥 翻耕土壤，25cm深即可，整地前每亩基肥施入有机肥3000Kg，若有机肥肥源难取，也可每亩施45Kg复合肥，施肥同时加入土壤杀菌剂，每亩1～1.5Kg。做畦，北方一般做平畦，也因季节情况和各地实际情况而定；南方做高畦，畦高15～20cm，畦宽90cm，沟宽40cm左右。 2、播种 播种可撒播，也可穴播。株距×行距为15 cm×15cm，一些大型品种可适当再放大些。撒播每亩用种量1.5～2.5Kg；穴播时每穴2～4粒种子。出苗前要保持土壤湿润，播后2～3天即可出苗。出苗后应及时间苗，在一两片真叶时进行第一次间苗，去除细弱、畸形苗，苗间距留5cm左右；在四五片叶时进行第二次间苗，定苗，按株行距进行。间苗后要及时浇水，以利根系扎入土壤。间苗时结合中耕、除草。 3、定植 育苗时，当苗具四五片真叶，苗龄25～30天左右时，可进行定植。定植前一天应浇水、打药一次；移栽宜在傍晚或阴天进行，若气温高、阳光强时可加盖遮阳网。定植时应让根部舒展开，栽植深度以不要埋住生长点为基准。 4、田间管理 （1） 中耕除草 中耕除草多与间苗一起进行，生长中后期叶面封行后草 害较少，若有草害应及时清除。 （2） 肥水管理 施肥一般在莲座期（五六片叶）和挺心期（八九片叶）时追肥，每次每亩追施尿素7Kg，硫酸钾8 Kg。可沟施，或浇水时顺水冲施，但顺水冲施易造成施肥不均。发芽期，保持土壤湿润；幼苗期适当控制水分，防止徒长，保持60%土壤含水量即可；莲座期和挺心期结合追肥浇水，此期为产品形成的重要时期，也是肥水需要量最大的时期，应保持较高的土壤含水量，一般80
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播种 1、 适时播种 长江流域或西南地区进行早熟栽培时宜选早熟品种于2月下旬至3月上旬温床播种育苗，自5月即可采收嫩瓜上市。一般中晚熟种于3月下旬播种，清明定植，至7-8月间采摘老南瓜供秋淡蔬菜。如至清明后播种，则生长和开花期延迟，生育期短，结果少，产量低，杭州有俗语说“立夏种南瓜，到老不开花”。华南温度高，适宜生长季节长，春秋两季均可栽培，春栽宜1-3月(小寒至春分)播种，自5-8月采收；秋栽7-8月播种，自11-12月采收。3月中旬在大棚内进行营养钵育苗，每钵播种1粒，播后覆土0.5cm，浇透水后覆盖地膜保温至出苗。温度掌握在25～30℃，出苗后适当降温，控制在20～25℃。 2、浸种催芽，培育壮苗 (l)催芽播种前种子用30-40℃温水浸种7-10小时，捞出后用纱布包好或放在钵头内，用稻草盖好，将钵头倒置，放置于20-25℃温度下催芽，经3-4天露芽1-2分时播种。 长江流域南瓜育苗有“火种”和“冷种”。“火种”育苗法是用土筑成高120厘米的长方形的土墙，在墙内高60-70厘米处用竹竿搭成一平架(如种子量少可用瓦缸)，即成为烘种室，用播种箱或抽屉，内装培养土10-14厘米，将催芽的种子倒插入土，浇水保湿放在架上(缸内)，架下放火炉文火加温。烘室上盖稻草片保温，晴天翻开草片见光，保持温度25-30℃，经4-5天种芽出土，待子叶伸展后假植于温床，这叫“火种”育苗。这样育成的苗定植后初期生长慢，但开花早，第一雌花着生节位较低，雌花数增加，早熟高产。而“冷种”在催芽后即行播种，没有经过加温“烘”的措施。 (2)播种育苗 早熟栽培应用温床或塑料薄膜小拱棚育苗，苗床选择避风向阳排水良好土地，翻耕后日晒，再细碎表土上铺砻糠灰细土混合泥厚约6厘米，畦宽1米，高15-20厘米，硅沟66厘米，上搭塑料小拱棚，并于其上覆草片保暖，做成苗床。播种时按株距1.5厘米，行距3厘米将催芽购种
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嫁接技术 (1) 砧木、接穗切面结合的紧密程度是形成愈伤组织、砧穗维管束相互连通的关键。砧木、接穗切面平直、光滑，才能相互紧贴。因此切削时，刀片要锋利，速度要快，避免重复下刀，尽量减少切面不平或先端不齐现象。切口的深度要适宜。切口过深，容易切到髓腔；切口过浅，砧木与接穗的接触面小，愈合面积小，影响成活率。在固定砧木与接穗的接触面时，尽量使维管束相对，若砧穗大小不一致，则至少使一侧靠齐（维管束相对），切忌两侧都不靠，悬在中间。在用嫁接夹固定时，注意松紧适度。太紧，容易夹碎幼苗；太松，不容易夹稳。操作时，可调节嫁接夹的松紧度，较紧的夹子用来夹木质化程度较高的砧木。
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病虫害防治 (1)霜霉病：苗期和成株期均可发病，主要为害叶片。叶片染病后叶缘或叶背面出现水渍状病斑，扩大后的病斑呈多角形，淡褐色或黄褐色，湿度大时长出灰黑色霉层，严重时整株叶片枯死。发病初期可用72％仙露可湿性粉剂800倍液或36％露克星悬浮剂600倍液等喷雾防治。 (2) 白粉病:病原为子囊菌亚门，瓜白粉菌和瓜单囊壳。6月上旬开始发生，该病以菌丝或分生孢子在寄主上越冬或越夏，成为翌年初侵染源。分生孢子借气流或雨水传播落在寄主叶片上，分生孢子先端产生芽管和吸器从叶片表皮侵入，菌丝体附着在叶表面，从萌发到侵入需24小时，5天后在侵染处形成白色菌丝丛状病斑，经7天成熟形成分生孢子，进行再侵染。白粉病能否流行取决于湿度和寄主的长势，一般湿度大有利于其流行。 防治方法：发病初期，喷洒15%三唑酮可湿性粉剂1500倍液或多硫悬浮剂500-600倍液。技术要点：早预防、午前防、喷周到和大水量。保护地可采取烟雾法，硫磺粉熏烟或45%百菌清烟剂熏。 (3)病毒病：受害植株矮化，叶片呈黄绿镶嵌或变细为蕨叶，产量降低。目前尚无特效药剂，首先应选用无毒种子，还要及时彻底防治蚜虫，如5％高效大功臣可湿性粉剂1000～1500倍液、3％莫比朗乳油1000倍液等；发病后及时喷雾2％菌克毒克水剂200倍液或2％好普水剂500倍液或1．5％植病灵乳剂800倍液等加叶面肥(如云大120水剂等)，均有一定的防治效果。 (4)细菌性缘枯病。该病病原为边缘假单胞菌边缘假单胞致病型，除侵染南瓜外，还可侵染黄瓜。南瓜的叶、叶柄、茎、卷须和果实均可受害，初在水孔附近产生水浸状小斑点，后扩大为淡褐色不规则形斑，周围有晕圈。严重的产生大型水浸状病斑，由叶缘向叶中间扩展呈楔型，叶柄、茎等上病斑亦呈水浸状，褐色。果实染病先在果柄上形成水浸状病斑，后变褐色，果实黄化凋萎，脱水后成木乃伊状。湿度大时病部溢出菌脓。该病的发生主要受降雨引起的湿度变化及叶面结露影响。当湿度上升到70%以上或饱和达6-8小时即可发病，结露时间越长发病越重。 防治方法：用50℃温水浸种20分钟，捞出晾干后催芽播种，还可以用次氯酸钙300倍液浸种2小时或100万单位硫酸链霉素500倍液浸种2小时。冲洗干净后催芽播种。
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（1）症状特点： 主要危害叶片。病斑初为淡绿色小点，边缘不明显，扩大后成不规则形状，大小不一。叶片病斑上产生灰白色霉层，后变灰紫色。病斑从植株下部向上扩展。干旱时病叶枯黄，湿度大时多腐烂，严重的整株叶片变黄枯死，有的植株呈萎缩状。
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(1)症状特点: 主要危害叶片及茎。叶片染病，初生淡黄色污点，逐渐扩大成灰褐色，圆形或椭圆形病斑，具轮纹，中央有小黑点。 （2）发病条件： 借风雨传播，由伤口或表皮直接侵入。降雨多、地势低洼、栽植过密、植株生长发育不良发病重。 （3）防治方法 ①选用无病种子，或播种前种子用25℃温水浸20分钟，后移入冷水中冷却，晾干播种。 ②与其他蔬菜实行3年以上轮作。 ③合理密植，及时间苗和雨后排水；适时追肥，注意氮、磷、钾配合。 ④清洁田园，及时清除病残体，携出田外烧毁或深埋。 ⑤发病初期喷洒50％多菌灵可湿性粉剂700倍液，或40％多硫悬浮剂600倍液、50％甲基托布津可湿性粉剂500倍液防治。应以预防为主，注意在采收前10～15天停止喷药。
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（1）为害症状： <SPAN style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-family: ''Times New Roman''; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-langua
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又叫花叶病，小叶病。春季大棚栽培一般发生在生长后期，但草莓后茬栽培如不注意蚜虫防治，前期容易感染病毒，影响产量。 1、症状。厚皮甜瓜感染病毒后产生的症状，常因品种、植株的生育阶段、环境条件和病毒株系不同而发生很大的变化。主要有花叶、黄化皱缩及两种复合侵染混合型。花叶型新叶产生褪绿斑点，叶片上出现黄绿镶嵌花斑，叶面凹凸不平。新叶畸形、变小，植株端节间缩短，植株矮化，发病愈早，对产量和品质影响愈大。黄化皱缩型新叶狭长，皱缩扭曲，花器不发育，难于坐果，即使坐果也发育不良，易形成畸形果。果实受害时，果实表面形成浓绿色与淡绿色相间的斑驳，并有不规则突起。 2、发病规律。主要是由西瓜花叶病毒和甜瓜花叶病毒侵染所致。传播途径分三种情况：一是种子带毒；二是汁液摩擦传毒，在整枝、打杈、摘心等农事活动中，将病株汁液传给无病植株；三是昆虫传染，以蚜虫传毒率最高。高温、干旱、强光是发病的主要条件，表现症状的适宜温度是18-26℃，温度超过36℃呈现隐症现象。开花前感病，有可能不结果或形成畸形果；坐果
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（一）有刺种又叫尖叶种。种子有刺。叶小,箭头形或卵圆形。成熟快，早熟高产，品质好，耐寒力强但不抗热，适宜秋冬栽培，春播易抽薹，产量低。 <SPAN lang=EN-US style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: ˎ̥; mso-bidi-font-family: ''Ti
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（一）菠菜形态特征： 菠菜又名赤根菜，我国南北方普遍栽培。菠菜耐寒性强，适应性广，是我国秋，冬，春三季的主要绿叶莱。菠菜的根、茎、叶均供食用，品质柔嫩，含有较多维生素<SPAN lang=EN-US style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: ˎ̥; mso-bidi-font-family: '
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